大家好 ，河南河南关于河南家常菜的家常家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于河南家常菜的菜的菜做法大全的知识 ，希望对各位有所帮助 ！做法做法
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河南正宗大锅烩菜的正确做法
主料
五花肉500克 ，土豆200克 ，河南河南胡萝卜100克 ，家常家常西红柿100克，菜的菜白菜50克 ，做法做法豆角50克 ，大全粉条50克;
辅料 ：
姜1块 ，河南河南蒜2瓣 ，家常家常大葱1段 ，菜的菜大酱30克 ，做法做法桂皮1块 ，大全八角2个 ，花椒2克;
做法 ：
1.五花肉洗净 ，切小块 。土豆去皮切块 。胡萝卜切块。西红柿切片 。白菜切块 。豆角摘好 。姜葱蒜切片；
2.粉条放入温水中泡发；
3.锅中倒入适量油 ，油温烧至6成热 ，放入五花肉煸炒出油；
4.放入西红柿炒出红油 ，加入大酱 、八角 、桂皮 、花椒 、姜葱蒜片炒香。加入土豆 、胡萝卜 、豆角翻炒均匀；
5.加入适量清水，炖5分钟，加入粉条 、白菜继续炖至汤汁浓稠 ，放入适量的盐和鸡精。关中乱炖的做法完成 。
河南馍菜做法
1
面团材料混合在一起 ，揉成光滑的面团，醒发半个小时
2
准备蔬菜 ，容易熟的蔬菜为主 。粉条
3
蔬菜处理一下 ，切段即可 。粉条用开水烫一下，切碎 ，豆腐皮泡软切碎 ，午餐肉切成丝 。香菜和葱姜都切末待用 。全部切好的食材放在料理盆里 ，加入调料拌匀。
4
先加入一颗鸡蛋 ，但不要搅拌。等到待会面胚做好之后开始做饼时候搅拌均匀 。
5
醒发之后的面团分成均匀的8份 ，再次揉圆待用 。
6
把所有的面剂子都擀开成大而均匀的薄饼 。
7
取一个饼胚摊开 ，放上刚才拌好的蔬菜
8
再盖上一个饼 ，把边缘按紧
9
边缘一定要全部压紧 ，不然烙的时候会漏出汤来 。
10/13
电饼铛用自主煎烤模式，先预热。
11
盖上电饼铛盖子 ，定时5分钟即可
杂烩菜河南家常菜
食材 ：豆角 、甘蓝 、炸肉 、丸子 、豆腐 、炸豆腐、粉皮 、五花肉、黑木耳
配料 ：葱姜、生抽 、酱油、食盐 、鸡精 、白糖 、米醋
做法 ：
一 、准备所需要的食材 。
1.软炸肉和软炸豆腐一碗 。水汆肉丸子一碗；准备适量猪肉改刀切成片、黑木耳加点食盐提前泡发 。
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2..炸豆腐页和豆腐适量；长豆角一小把 ，掐头去尾清洗干净 ，改刀切成长段均匀的长段 。包菜洗净用手撕成大片状 。
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3.准备适量粉皮（粉条） ，提前用水泡软 。
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二 、开始烹饪
1.起锅烧油，油温六成下入准备好的猪肉片 ，翻炒几下后将葱姜末下锅爆香 ，加料酒和生抽翻炒入底味 。
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2.将切好的豆角段下锅 ，先大火翻炒一会 ，豆角比较老 ，不容易成熟 。
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3.之后将撕好的包菜叶下锅 ，同时加上2到3碗清水 。
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4.将软炸豆腐和软炸肉以及丸子 ，分两层放在甘蓝叶上 。盖上锅盖中小火煮五分钟 。
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5.打开锅盖，将炸豆腐块和白豆腐 ，以及黑木耳和粉皮一并放上 ，盖上锅盖再煮5分钟。
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6.五分钟后调味：加入适量生抽、酱油调色、适量食盐 、一丢鸡精和白糖 ，将调料化开 ，搅拌均匀 ，再盖上锅盖 ，关火焖五分钟更加美味
OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。
